يمنح تتبيل الفراخ المشوية نكهة مميزة تجعلها من أكثر الأطباق التي يعشقها الجميع حيث تعتمد النكهة الرائعة على مكونات بسيطة تضيف للدجاج طراوة ومذاقا لا يقاوم لذلك سنعرض لك اليوم طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم أو في الفرن بخطوات سهلة لتبهري أسرتك بطبق شهي ومشوي كأنه من يد أمهر الطهاة
مكونات تتبيلة الفراخ المشوية
تحتاج تتبيلة الفراخ المشوية إلى مكونات متوافرة في كل مطبخ وتساعد على منح اللحم نكهة غنية وقوام طري
- دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع حسب الرغبة
- أربع ملاعق من الزبادي
- ملعقتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- عصير ليمونتين متوسطتين
- أربع فصوص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الملح ويمكن زيادتها حسب الرغبة
- رشة من الشطة لمحبي النكهة الحارة
طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية
للحصول على نكهة قوية ومذاق متوازن يجب خلط المكونات بطريقة صحيحة وترك الفراخ وقتا كافيا في التتبيلة
- يتم وضع الزبادي والزيت وعصير الليمون في وعاء عميق
- تضاف جميع البهارات والثوم المهروس إلى المزيج ويتم الخلط جيدا حتى تتجانس المكونات
- تغسل قطع الفراخ وتجفف جيدا مع عمل شقوق صغيرة في اللحم حتى تتغلغل التتبيلة داخلها
- توضع الفراخ في الوعاء وتقلب حتى تغطى بالكامل
- تغطى وتترك في الثلاجة مدة لا تقل عن أربع ساعات ويفضل طوال الليل
طرق شوي الفراخ المشوية
يمكنك شوي الفراخ بعدة طرق للحصول على نكهة مميزة تختلف حسب الوسيلة المستخدمة في الشواء
- على الفحم للحصول على طعم مدخن ورائحة شهية مع تقليب القطع حتى تنضج تماما
- في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين أربعين وخمسين دقيقة مع تقليبها حتى تكتسب لونا ذهبيا
- على الجريل مع دهنه بالقليل من الزيت للحفاظ على طراوة الفراخ ومنع التصاقها
طريقة تقديم الفراخ المشوية
تقدمي الفراخ المشوية ساخنة للحصول على أفضل طعم ويمكنك تنسيقها مع أطباق جانبية تضيف لمسة فاخرة للوجبة
- تقدميها بجانب الأرز البسمتي أو البطاطس المشوية
- تقدمي بجانبها سلطة الزبادي أو الطحينة
- تزيين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس الطازج يمنح منظرا جذابا
نصائح مهمة لتتبيلة مثالية
باتباع بعض الحيل البسيطة يمكنك رفع مستوى التتبيلة وجعلها أشبه بتتبيلة المطاعم الفاخرة
- احرصي على استخدام الزبادي والليمون لتليين اللحم وجعله طريا
- لا تفرطي في إضافة الملح في البداية لأن الدجاج يمتصه أثناء النقع
- يمكن إضافة القليل من الخل أو المستردة لنكهة أكثر تميزا
