تعد كيكة الزبادي الهشة من أكثر أنواع الكيك شهرة في البيوت العربية، بفضل قوامها الناعم وطعمها المميز الذي يجمع بين الحلاوة والخفة. يمكن تقديمها في الإفطار أو كتحلية بعد الغداء مع كوب من الشاي أو القهوة، فهي وصفة سهلة وسريعة التحضير حتى للمبتدئين في المطبخ.
مكونات كيكة الزبادي الهشة
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب من الزبادي
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من السكر
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح صغيرة
طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف الحجم ويصبح المزيج فاتح اللون.
- أضيفي الزبادي والزيت، وقلّبي المكونات حتى تتجانس جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى السائلة تدريجيًا مع التقليب المستمر.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت والدقيق، وأدخليه إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
- بعد التأكد من نضج الكيكة، اتركيها لتبرد قليلًا ثم قدّميها مزينة بالقليل من السكر البودرة أو العسل.
نصائح لنجاح كيكة الزبادي الهشة
- احرصي على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- لا تفتحي الفرن أثناء الخَبز لتجنب هبوط الكيكة.
- يمكن إضافة برش الليمون أو القليل من القرفة لإضفاء نكهة مميزة.
- لتكون الكيكة أكثر نعومة، يمكنك استبدال نصف كوب الدقيق بالنشا.
فوائد الزبادي في الكيكة
إضافة الزبادي إلى مزيج الكيك يمنحه طراوة استثنائية، كما يُساعد على تفاعل البيكنج بودر بشكل أفضل ليمنح الكيكة قوامًا هشًا ومتجانسًا. الزبادي يحتوي أيضًا على البروتين والكالسيوم، مما يجعل الكيكة خيارًا أخف من غيرها.
اقتراحات التقديم
- يمكن تقديم كيكة الزبادي الهشة مع صوص الشوكولاتة أو الكراميل.
- تُزين بالفواكه الموسمية مثل الفراولة أو الموز لإطلالة شهية.
- تُقدم باردة مع كوب من العصير الطازج أو القهوة.
خاتمة
تعد كيكة الزبادي الهشة من الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي منزل، فهي سهلة التحضير ومذاقها لا يُقاوم. جربيها اليوم وشاركيها مع عائلتك، وستصبح بالتأكيد من وصفاتك المفضلة في المناسبات اليومية.
معلومات الكاتب
