جربي بنفسك طريقة عمل لانشون الفراخ المدخن في المنزل بطعم مميز ينافس الجاهز

يبحث الكثير من السيدات عن وصفة سهلة لتحضير لانشون الفراخ المدخن في المنزل بطريقة آمنة واقتصادية دون الحاجة لشرائه جاهزا لذلك نقدم لك وصفة مجربة تمنحك طعما شهيا وقواما ناعما يشبه تماما اللانشون المصنع

مكونات تحضير لانشون الفراخ المدخن في البيت

للحصول على نتيجة مثالية من المهم تجهيز المكونات مسبقا قبل البدء في التحضير وتكون المقادير المطلوبة كما يلي

• نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة فرما ناعما
• بيضتان متوسطتا الحجم
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• مثلثا جبن لزيادة النعومة في القوام
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة لإضافة النكهة المميزة
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
• القليل من اللون الأحمر الطبيعي لإعطاء شكل شهي

خطوات إعداد لانشون الفراخ المدخن في المنزل

بعد تجهيز المكونات يمكنك البدء في التحضير بخطوات بسيطة للحصول على أفضل نتيجة

• ضعي الدجاج المفروم مع البيض والزيت والنشا والجبن والتوابل في الخلاط الكهربائي
• اخلطي المكونات جيدا حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس يشبه عجينة الكيك الكثيفة
• افردي ورق فويل أو كيس نايلون على سطح مستو ثم ضعي الخليط في المنتصف
• لفي الخليط بإحكام على شكل رول متماسك مع ربط الأطراف جيدا بخيط قوي
• لضمان الأمان أثناء الطهي يمكن لفه بطبقة إضافية من ورق الفويل
• ضعي قدرا من الماء على النار حتى يغلي ثم أضيفي اللانشون الملفوف واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج تماما
• ارفعيه من الماء واتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك ويصبح جاهزا للتقطيع

أسرار نجاح لانشون الفراخ المدخن

للحصول على نكهة مدخنة قوية ومذاق مميز يمكن اتباع واحدة من الطرق التالية

• أضيفي نصف ملعقة صغيرة من نكهة الدخان السائل إلى الخليط قبل الخلط في الخلاط
• أو بعد التسوية ضعي اللانشون في وعاء معدني مع قطعة فحم مشتعلة داخل طبق صغير واغلقي الإناء لمدة عشر دقائق ليأخذ النكهة المدخنة الأصلية

نصائح هامة لتخزين وتقديم لانشون الفراخ المدخن

للحفاظ على طعم اللانشون وجودته يمكن اتباع بعض النصائح البسيطة

• يُحفظ اللانشون في الثلاجة لمدة لا تتجاوز خمسة أيام
• يمكن تغليفه جيدا ووضعه في الفريزر لحفظه لفترة أطول
• يُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقدم مع الجبن أو في السندويشات حسب الرغبة