إذا كنتِ من عشاق المعجنات الطرية والمذاق الغني، فـطريقة عمل فطائر الجبن ستكون خيارك المثالي لتحضير وجبة خفيفة أو عشاء سريع ولذيذ. تمتاز هذه الفطائر بعجينة هشة وطرية وحشوة غنية بالجبن الذائب، ويمكن تقديمها في أي وقت مع الشاي أو العصائر الطازجة.
مكونات فطائر الجبن
| المكون | الكمية |
|---|---|
| دقيق أبيض منخول | 3 أكواب |
| حليب دافئ | ¾ كوب |
| زيت نباتي | ¼ كوب |
| سكر | ملعقة كبيرة |
| ملح | نصف ملعقة صغيرة |
| خميرة فورية | ملعقة كبيرة |
| بيض | بيضة واحدة |
| جبن كريمي أو موزاريلا للحشو | حسب الرغبة |
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركي الخليط 10 دقائق حتى يتفاعل.
- أضيفي الزيت والبيض والملح ثم ابدئي بإضافة الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة.
- اعجني العجينة لمدة 7 دقائق حتى تصبح ملساء، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على شكل دائرة.
- ضعي كمية من الجبن في المنتصف، ثم أغلقي الأطراف بإحكام لتشكيل الفطيرة.
- رصّي الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادهني الوجه بصفار البيض مع رشة من السمسم.
- اخبزيها في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
نصائح للحصول على أفضل فطائر الجبن
- يمكنكِ استخدام مزيج من الجبن الكريمي والموزاريلا للحصول على طعم غني وقوام مطاطي.
- لتنويع النكهة، أضيفي رشة من الزعتر أو القليل من الزيتون المفروم إلى الحشوة.
- إذا كنتِ ترغبين في فطائر مقرمشة من الأطراف، ادهنيها بقليل من الزبدة فور خروجها من الفرن.
- احفظي الفطائر في علبة محكمة بالثلاجة، وسخّنيها قبل التقديم لتعود طرية ولذيذة.
القيمة الغذائية التقريبية لكل قطعة
| العنصر الغذائي | القيمة التقريبية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 180 سعرة |
| البروتين | 7 غرام |
| الدهون | 9 غرام |
| الكربوهيدرات | 18 غرام |
| الكالسيوم | 12% |
الخاتمة
بهذه الخطوات السهلة، يمكنكِ تحضير فطائر الجبن في المنزل بطعم ينافس أشهر المخابز. فهي وصفة ناجحة ومحبوبة لدى الكبار والصغار، وتناسب وجبات الفطور والعشاء وحتى المناسبات العائلية. جربيها اليوم واستمتعي بنكهاتها المميزة!
معلومات الكاتب
